Salones de cocina

Instalaciones de 3hl
– dimensiones mm. 2130x900x1260H
– capacidad de 250 l. de mosto terminado a 15°

  • de acero inoxidable Aisi304
  • tubos DN 32 y DN 40
  • intercambiador de calor de placas de una etapa
  • panel de control eléctrico
  • sistema de calefacción eléctrica con 14,4 kW de potencia y alimentación trifásica 3/380/50 Hz + n
  • cuba de maceración + ebullición con fondo cónico, tapa redonda, aislamiento
  • cuba de filtración + whirpool con fondo plano inclinado y falso fondo desmontable, tapa de pared simple, aislamiento.

Instalaciones de 6hl
dimensiones mm. 3190x1350x1400H

  • capacidad de 500 l. de mosto terminado a 15°
  • de acero inoxidable Aisi304
  • tubos DN 32 y DN 40
  • intercambiador de calor de placas de una etapa
  • panel de control eléctrico
  • sistema de calefacción de gas con 34,0 kW de potencia y alimentación trifásica 3/380/50 Hz + n
  • cuba de maceración + ebullición con fondo cónico, tapa redonda, aislamiento
  • cuba de filtración + whirpool con fondo plano inclinado y falso fondo desmontable, tapa redonda, aislamiento.
    Elaborada  para la adición de un segundo TANQUE MULTIFUNCIONAL para duplicar la capacidad de producción.

    • Cuba de cocción/ebullición

  • de acero inoxidable AISI 304 2B
  • techo redondo
  • forro cilíndrico
  • fondo con conexión al forro
  • pies de apoyo de chapa prensada
  • cubierta exterior y envuelto total del cuerpo cilíndrico y del fondo
  • sistema de termorregulación para el vapor
  • unidad de agitación motorizada con velocidad variable mediante inversor
  • aislamiento y recubrimiento con lana de roca de 80 mm de espesor.

    • Cuba de filtrado

  • de acero inoxidable  AISI 304 2B
  • techo redondo/acampanado
  • forro cilíndrico
  • fondo con conexión al forro
  • pies de apoyo de chapa prensada
  • aislamiento del forro completamente soldado con gran capacidad de aislamiento térmico
  • unidad de agitación especial
  • sistema de descarga de granos
  • aislamiento y recubrimiento con lana de roca de 80 mm de espesor.

    • Cuba de whirpool
    Tras la ebullición, el mosto terminado se vierte en un aparato especial llamado ‘whirpool’, “remolino”. Whirpool es básicamente una cuba equipada con una cuchilla giratoria

  • de acero inoxidable Aisi304
  • techo con conexión al forro
  • forro cilíndrico
  • fondo con conexión al forro

    • INTERCAMBIADOR

    A la salida del whirpool, el mosto pasa por un intercambiador de calor de placas para ser enfriado:

  • placas de acero inoxidable AISI 316
  • una sola etapa

    • Panel de control eléctrico
    PLC táctil para la gestión automática de todos los parámetros de toda la cervecería

    Tubos

  • bomba de transferencia de acero inoxidable con impulsor abierto
  • tubos de conexión de acero inoxidable pulido a espejo interior
  • válvulas de mariposa
  • filtro de seguridad

    • Plataforma

  • de acero completa con escalera de seguridad debidamente conformada y adaptada a las 3 cubas.